2015年11月13日

今年の新蕎麦と年越しそば販売について

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平素から辻蕎麦をご愛顧下さりありがとうございます。
私どもの蕎麦も、今月より秋の新蕎麦に切り替わってはいたのですが、
ようやくここにきて山形の玄蕎麦が入手でき、より納得のいくクオリティにて提供できるようになりましたのであらためてお知らせいたします。

今年は山形県戸沢村の蕎麦をメインに使用した新蕎麦となっております。
この戸沢産の新蕎麦ですが、これまで辻蕎麦で扱ってきた玄蕎麦の中でも特に良い出来となっております。
いつもより薄緑色がかった粗い粒の粉へと挽いており、のど越しが良いのにもちっとした食感であり、噛んだあとに鼻腔へと広がる 本物の蕎麦の香りを感ずることができる素晴らしい出来となりました。

まさに山形の気候が織りなした風味です。

豊作を祈り丁寧に撒いた種が、秋に見事に結実し芳醇な味と香りを醸しました。
そんな山形の田畑に感謝し 味わう、晩秋の味覚。秋の新蕎麦です。

今年はこのまま年越し蕎麦まで戸沢産の蕎麦でまいります。

是非お試しになって下さいませ。

ご注文はコチラまで!!





posted by 辻蕎麦(つじそば) at 13:58| Comment(0) | 辻蕎麦からのお知らせ | 更新情報をチェックする

2015年08月05日

夏新蕎麦を販売いたしております。

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ただ今夏新蕎麦を販売いたしております。

鈴木製粉所さんのポスターが素敵でしたので、ここでご紹介させていただきます。


「夏の蕎麦は犬も食わぬ」と言われたのは今は昔。
6月には、畑一面に真っ白な花が咲き、ひと月後には、おいしい夏新そばの収穫です。
ギラギラのお天道様に感謝。モクモクの入道雲にも感謝。
涼を運ぶ高原の風と、夕立にも感謝。今年も夏の笑顔をありがとう。


いつも夏新には、独特の甘さや爽やかさを感じます。
秋の新蕎麦とはまた一味違った風味です。
希少価値の高い、ほんのひと月ほどの販売となります。

8月10日から9月中旬までの販売を予定しておりますが、売り切れ御免の限定販売です。

ご予約はコチラで!
お早めにご注文いただけましたら幸いです。
どうぞ宜しくお願いします。


posted by 辻蕎麦(つじそば) at 19:45| Comment(0) | 辻蕎麦からのお知らせ | 更新情報をチェックする

2014年12月24日

年越し蕎麦完売御礼と本年発送分の受注終了のお知らせ

いつも辻蕎麦をご愛顧いただき誠にありがとうございます。

本日は、急遽皆様にお礼とお詫びの報告でUPいたします。

嬉しい悲鳴といったところではあるのですが、
今年は早々と年内生産分のご注文をいただくことになり、完売の運びとなりました。
急遽増産準備を行いましたが、それでも数に限りがあり、本日増産分の枠も埋まってしまいました。


私どものお蕎麦は、完全手打で作らせていただいております。
また、つけ汁(そばつゆ)も手作業での生産となっております。
原料をはじめ、一つ一つの工程のすべてに神経を注ぎ、
十二分に吟味して初めて納得行く仕上がりとなっております。

ひとりでも多くのお客様にご満足いただきたい!と、
毎日精一杯作らせていただいておりますが、
これ以上無理して増産し、品質が下がるようなことがあればかえってお客様にご迷惑がかかります。
そのようなことだけは避けなければいけませんので、
大変申し訳ございませんが、本年分の受付を終了させていただきます。

※尚、年明け以降のご注文は喜んで承らせていただいておりますので、どうぞご検討くださいませ。

これから年越し蕎麦を注文しようとして下さっていたお客様には本当に申し訳ございませんでしたが、
何卒ご理解の上、来年はどうぞお早めにご予約いただけましたらと思います。


たくさんのお客様にご注文いただきまして、本当にありがとうございました。


これもひとえに、皆様の温かい応援が、私どもの小さな商いを支えて下さっているからこそでございます。

本当に本当にありがとうございます。







posted by 辻蕎麦(つじそば) at 20:10| Comment(0) | 辻蕎麦からのお知らせ | 更新情報をチェックする